试题详情
- 简答题大麦作为制曲原料,有什么特点?
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 检验员手握容量瓶刻度以下部位定容。()
- 大渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过
- 酒库电源不明设,应使用()隔离。
- 简述麦糟的蛋白组成。
- ()是酿酒的主要辅料,是一种优良的填充剂
- 酯类化合物越占香味物质总含量的()%。
- 现行的食品安全法于2009年6月1日通过
- 在水样硬度分析滴定时,液体在越碱性的环境
- 浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句
- ()中含果胶质较多,易使成品酒中甲醇含量
- 酵母生长最适宜温度为()°
- 原窖法工艺操作中,在配料使用糟醅时,则首
- 老五甑工艺操作中,第一排又称(),共2甑
- 原窖分层堆糟法操作中,在配料使用糟醅时,
- 小曲按制曲原料可分为()与()。
- 酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒
- 对甜味敏感舌的部位是()。
- 怎样进行白酒酒糟的综合利用?
- “公斤”和“斤”是法定计量单位。()