试题详情
- 单项选择题米香型酒香气的标准用语是（）。
A、清香纯正
B、醇香秀雅
C、蜜香清雅
D、幽雅舒适
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 最适合白酒老熟的容器是陶坛。
- 常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（）。
- 异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，
- 一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新
- 麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲
- 在老熟过程中，确实发生了一些（）反应，使
- 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
- 中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（
- 含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常
- 生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦
- 手工灌酒如何操作？
- 小样勾兑的步骤包括（）。
- 香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中
- 高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。
- 小曲中的微生物主要来自种曲。
- 新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品
- 品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入
- 气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）
- 白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开
- 浓香型曲酒的主体香味成分是（）。