试题详情
- 单项选择题同一物质在一种食品中是香气,而在另一种食品中则为臭气,这称之为香味的()现象。
A、复合
B、变迁
C、解析
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是什么?
- 同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小。
- 浓香型固态白酒生产的基本类型有()。
- 在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。
- 在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作
- 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施(
- 很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解,但不
- 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用,
- 以下论述不正确的是()。
- 酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么?
- ()就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用,将
- 调味的原理()。
- 常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是()。
- 小曲中的微生物主要来自种曲。
- 人在正常情况下每天饮用多少酱酒为宜?
- 在浓香型白酒中,它的香气主要是由酯类物质
- 为什么要重阳下沙?
- 采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级
- 为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?
- 全部以大米为原料生产的是()酒。