试题详情
- 判断题用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般
- 化学纯（CP）试剂的标签的颜色是红色。（
- 溶液、混浊液、乳浊液的区别是什么？
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、
- 原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过
- 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“
- 生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。
- 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 舌尖和边缘对咸味较为敏感，舌根部位对酸味
- 所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅
- 大曲在发酵过程中所起的作用有（）。
- 化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别
- 白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。
- 白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。
- 为制备0.05M的稀硫酸1000ml，因
- 清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求？
- 酱香型酒的粮曲比是（）
- 通常应用以下哪个国际标准建立质量体系（）
- 大渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？