试题详情
- 单项选择题食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。
A、污染操作区
B、准清洁操作区
C、烹饪操作区
D、以上都不是
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 嗜冷菌生长的最适宜温度是多少？（）
- 食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，
- 食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。
- 重大活动餐饮服务食品安全保障工作结束之日
- 鼓励实行科学营养配餐，对就餐人群进行健康
- 辅助区
- 餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不
- 卫生杀虫剂和杀鼠剂的存放要求是什么？
- 从业人员在上岗前应取得健康证明，并（）进
- 中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食
- 供应商的选择是保证食品安全的第一步。
- 国家食品药品监督管理部门在食品安全监督管
- 甜品站与餐饮主店的距离原则上不得超过（）
- 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟
- 中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作
- 修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对照明设施有
- 食品安全管理员应当掌握的知识（）
- 餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活
- 一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）