试题详情
- 单项选择题()是用鱼瞟加工干制而成的,被誉为“海八珍”之一。
A、鱼肚
B、鱼片
C、鱼翅
D、鱼骨
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的
- 10—12岁的男生全日能量需要量为()。
- ()中含有大量的左旋肉碱,对心脏营养发挥
- 损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量
- ()是用鱼瞟加工干制而成的,被誉为“海八
- 如果100克脱脂酸奶的钙含量为120毫克
- 可引起佝偻病发生的因素有()。
- 鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的()加工制成。
- 肉类脂肪大部分为()
- 下面哪种人处于负氮平衡?()
- 人们认为少吃大米白面、多吃粗粮比较健康。
- 下面哪种食物含维生素B1最丰富?()
- 氨基酸态氮的含量,是鉴别酱油优劣的重要指
- 在细胞外,钠离子浓度约为()mmol/L
- 套餐菜单上除标明营养素供给量()外,还可
- 营养食谱的类型依据就餐方式决定,就餐方式
- 刀工在烹饪中的作用是()
- 提高()的供给量,以预防因震动而引起的肌
- 报价单是销售单位提供的,说明产品价格的报
- 佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜?()