试题详情
- 单项选择题对甜味敏感的部位是（）。
A、舌尖
B、舌面
C、舌边
D、舌根
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 挥发酸有（）等。
- 采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。
- 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比
- 泸型酒口味要求（）。
- 品酒师应克服的不正确心理有（）。
- 尝酒时，酒进入口腔中味消失慢，当前杯酒样
- 醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它
- 以下属于杂醇油的是（）。
- 白酒典型风格取决于（）及量比关系。
- 清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化
- 食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统
- 酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么？
- 经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味
- 在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生
- 根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的试验结果，
- 为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注
- 影响品酒效果的原因有（）
- 呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同
- 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）
- 我国品酒标准分为四级即（）、（）、（）、