试题详情
- 简答题混蒸续渣
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 第一个获得国家优质酒称号的低度酒是（）。
- 高温润糁有哪些作用？
- 白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒
- 老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑
- 对于滴定方式来说，被测物质的物质量，可通
- 凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主
- 什么叫混蒸混烧？
- 使用糖浆作辅料时应注意哪几方面？
- 储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（）及
- 清香型中温大曲主要有三种，即（）、（）、
- 小曲按制曲原料可分为（）与（）。
- 浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀
- 酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
- 浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句
- 下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
- 简述麦糟的蛋白组成。
- 香气物质多为（）和醇溶性。
- 蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）
- 浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（
- 老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑