试题详情
- 单项选择题酒用水质中，硬水的硬度为（）。
A、4°～8°
B、8°～12°
C、12°～18°
D、18°～30°
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蒸料要求有哪些？：
- 中国白酒为（）发酵技术。
- 根霉麸曲的制作工艺（）
- 曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月
- 要把70％（V/V）和45%（V/V）两
- 细菌按形态可分为（）、（）、（）三大类。
- 续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发
- 酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸
- 用托盘天平称量时，可以用手直接拿砝码。（
- 黄水中所含的微生物以细菌为主，其中（）占
- 低度白酒的除浊方法有哪些？
- 老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂
- 酿造用水包括（）、（）、（）等。
- 原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以
- 目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共
- 原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
- 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单
- 凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主
- 32.1+3.235和116.9-1.6