试题详情
- 单项选择题拌类菜品的主要调味形式属于（）。
A、烹前调
B、烹中调
C、烹后调
D、烹前调味烹后补充
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列哪种食物不适合高血脂症患者食用？（）
- 新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的
- 干香菇怎样浸泡味更鲜？（）
- 铝制器皿初次使用不宜熬下列哪一种东西（）
- 质量最好的燕窝是（）。
- 在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：
- 预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下
- 孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健
- 常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。
- 据南方网2010年7月5日报道最近有调查
- 当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”
- 生理盲点测定可用于评价A维生素的营养状况
- 生活达人银器久置不用，表面会出现一层黑色
- （）能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白
- 孔夫子吃饭——礼性大。孔夫子崇尚周礼，吃
- 中国现今有十大菜系
- 下列食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）
- 6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为
- 风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温
- “霸王别姬”这道菜所采用的命名方法是以（