试题详情
- 单项选择题饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
A、烹饪制造
B、设备折旧
C、能源损耗
D、烹饪损耗
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