试题详情
- 单项选择题全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）
A、145
B、100
C、175
D、250
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食醋的主要化学成分是醋酸。
- 营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特
- 按照平衡膳食的原则，应当每日摄入薯类食品
- 加工牛肉时，刀与牛肉的肌肉纤维方向应成（
- 定期将食谱录入电脑，就能把食谱很好地保存
- 有一个纯母乳喂养6个月的婴儿，最的由于奶
- 黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净
- （）是用鱼瞟加工干制而成的，被誉为“海八
- 鸡尾部有法氏囊，是鸡的淋巴器官，容易存聚
- （）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚
- 总结时所选的材料要能充分证明文章所要阐述
- 制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
- 微量元素是指下列哪一类元素（）
- “盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）
- 花生中的脂肪大多为油酸和（）等不饱和脂肪
- “什锦炒饭”的搭配是属于（）搭配。
- 确认后的工艺流程，任何人不得随意更改。
- 蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种
- 烹调原料的形态、大小、薄厚、长短规格完全
- 吊汤的原料应热水下锅，中途不要加水。