试题详情
- 简答题味是由能引起()的某种()决定的。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 属于药食兼用鸡的是()。
- 一件好的黄油雕作品必须经过多少种工序?
- 马铃薯变青,发芽等部位潜伏毒素物质是()
- 美学是研究美感和艺术的一般规律的科学。
- 在咸鲜味的调制中,食盐与味精的添加量()
- 原料初步熟处理
- 淀粉是人体所需()的重要来源。
- 水发的两种方法()
- 干烧是川菜中最为特色的烹调方法,是采用(
- 道德要求人们在获取()的时候,是否考虑他
- 在高处取物时,要用结实的凳子叠起,并加强
- 关于火候的解析,正确的是()
- 人类的祖先原本过着生吞活剥、茹毛饮血的原
- 市场预测并不是凭空幻想或主观臆测,它是以
- 下列原料()不适用于上片法。
- 制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶
- 用腌渍一拍粉一粘蛋液的方法是()的过程。
- 菜肴香味组配原则之一是:香味相似的原料(
- 石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。
- 以下除()外,均属于煎滚法的主要操作要领