试题详情
- 单项选择题榆钱是榆树上长出的()。
A、榆叶
B、榆荚
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 厨房原料成本核算难度大,主要体现在菜品销
- 牛头是如何加工的?
- 烹制()是利用汽蒸进行初步熟处理的。
- 下列关于营养素糖生理功能的说法,正确的是
- 组胺中毒是属于()类型。
- 调制蛋黄糊,蛋黄与淀粉的比例以2:1为宜
- 下列菜肴需要烹调后调味的是()。
- 清汤的制作原料有哪些?
- 用挤的技法制成菜肴的特点是()、光滑、形
- 南方一些菜系制鱼茸时一般不使用(),但北
- 味觉包括心理味觉和()味觉。
- 调制酸甜味用量极少,但又不能缺少的是生抽
- 勾芡:
- 猪前腿的分割,应该自猪前部第()肋骨之间
- 拍刀砍又被称为()。
- 烹饪中可制嫩的酶是()。
- 把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除
- 馒头形冷菜又称为()。
- 阐述菜肴的艺术创作“不可喧宾夺主”。
- 新生儿体内含水量约占其体重的()左右。