A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。

B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。

C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。

D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。