试题详情简答题为了维持人体健康，除了需要（）、（）、（）、（）和（）外，还必须有各种维生素。正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）面团分割重量600公克，烤好面包重量简述面包按质地的分类？生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）焙烤食品烘烤时的加热原理有（）。贮存温度过高，面粉容易（）。因此，面粉最一般制作硬式面包使用的后发条件，温湿度以麦芽粉酵素简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。牛奶糖在生产面包中有哪些功能？面包皮霉变是由于感染了（）。制作任何蛋糕，都必需使用乳化起泡剂。PS（poly styrene）是（）鲍鱼菇属于（）生乳用于面包时，必须先经加热处理后再予使戚风蛋糕出炉后收缩最可能的原因为（）夹心饼干的夹心用油脂，通常须要数个月之保生产蛋糕时选用的蛋品是（）。炼奶肠炎弧菌是来自（）
