试题详情
- 简答题配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至80℃－90。
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- 啤酒按其色泽可分为（）。
- 宴会大菜用料一般都在（）克以上。
- 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
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- 香槟酒呈（）色，清亮透明，口味醇美，用餐
- 在罗马帝国时代，（）曾是欧洲的政治、经济
- 餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）
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- 一般就餐顾客坐下后离餐台的距离为（）。
- 饮开胃酒时通常需要加（）。
- 强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。
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