试题详情
- 单项选择题“轮轮双轮底”的底糟用（）对提高质量是很有效的。
A、低温曲
B、中温曲
C、高温曲
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在标准评酒杯中注入五分之二容量的酒液，轻
- 一般品尝酒的次数应当是（）。
- 原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇
- 杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类
- 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或
- 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）
- 有机酸类化合物与酒质的关系包括了（）。
- 所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高
- 全国第一届评酒会，国家命名了八大名白酒。
- 舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦敏
- 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风
- 香气清雅
- 酚类是（）跟苯环相连的芳香族环烃的羟基衍
- 饮入甲醇30mL即可致人失明。
- 评酒的主要依据是（）。
- 白酒的酸类是以（）为主。
- 固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清
- 茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是什么？
- 固、液结合法生产的白酒是在（）全国评酒会
- 在品酒时，酒样的温度最好保持在（）。