试题详情
- 简答题采摘咖啡的方式，一种是（），多数利用（）；另一种是有选择的采摘，多数利用人工采摘。
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- 用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗
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- 交接班及开店，打烊时均应（）保险箱内所有
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- 营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括
- 十三款常态咖啡豆中烘焙程度最浅的是（）
- 咖啡的苦味是由（）、（）和一些生物碱构成
- 咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括
- 在哥伦比亚，咖啡生豆包装的重量为（）
- 职业品德包含着（）。
- 核对价格即核对货票上的价格与（）上的价格
- 派克市场咖啡豆是烘焙前拼配
- （）年虹吸式咖啡壶由苏格兰海军工程师罗伯
- 中国种植咖啡有（）的历史。
- 用单向排气阀包装好的咖啡豆，不宜存放在（
- 一般而言，在接咖啡粉时咖啡机手把内侧应该
- 关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）
- 压力式咖啡机反冲洗的作用是（）
- 在标准的储藏条件下，咖啡生豆的保质期一般
- 意式咖啡机是利用高水压把咖啡粉中的（）和