试题详情
- 多项选择题发酵工业上常用的毛霉有()。
A、高大毛霉
B、犁头毛霉
C、鲁氏毛霉
D、总状毛霉
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 清香型白酒工艺最突出的特点是()
- 兼香型白酒风格特征的核心是()。
- 清香型白酒酿造时(清蒸二次清工艺)主要通
- 蒸馏是利用组分()的不同,以分离()的单
- 瓶装酒标签,必须符合()《食品标签通用标
- 酒库电源不明设,应使用()隔离。
- 下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是()
- 白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定(
- 标准曲线的作用是什么?
- 麸曲
- 大曲具有一高两低特征即()高,()低,(
- 使用糖浆作辅料时应注意哪几方面?
- 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
- 二渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 列举出我国白酒的五大香型:()、()、(
- ()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
- 发酵工业上常用的毛霉有()。
- 原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过
- 蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
- 简述酒花精油的特点及主要成份?