试题详情
- 单项选择题在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈酿时间应为（）。
A、6～8年B
B、8～10年
C、10～12年
D、12～14年
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热门试题
- （）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒
- 团体用餐的需求特点是（）
- 斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与
- 烟灰缸内有（）个以上的烟蒂时应及时撤换。
- 早餐菜单的特点是（）。
- 服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）
- QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表
- 葡萄适宜生长的平均气温为10－（）度。
- 在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应右脚在
- 上菜顺序要按照（）安排。
- 下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
- 服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的
- 尼泊尔的国花是（）。
- 中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的？
- 黄酒以（）作为发酵菌。
- 摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。
- 坐餐宴会的主台安排在主席台下（）突出的位
- 中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）
- 接到客人电话预订时怎么办？
- 客人在饭菜中吃出杂物来怎么办？