试题详情
- 单项选择题下列叙述内容最符合民间腊八节传统饮食风俗的选项是()。
A、做面酱
B、做腊肉
C、吃玫瑰糕
D、饮桂花陈酒
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的
- 下列不能代表中国菜点特色的描述是()
- 鲜活的水产品原料可以醉腌,如()等。
- 简述制作拔丝菜肴的操作要求。
- 牛胸肉又叫胸口肉,位于牛的()中间,属二
- 在植物类干货中,起发成率最高的是()
- 菜心是广州的特产之一,()上市的菜心质量
- 按烹调原料的商品种类分,海米属于()类原
- 菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4
- 虾饼属于()茸胶。
- 烹饪学是一门涉及面()的应用学科。
- 下面四项中不属于菜品的直接命名是()
- 肉用禽要比蛋用禽生长速度快,产肉力高,(
- 食品成本核算与成本控制直接影响着()
- 在《短歌行》中()写到:“对酒当歌,人生
- 炖有()炖法。
- 蛋白质有哪些生理功能?
- 烹饪中的色彩是烹调原料的()共同作用的结
- 滑油时,上浆的原料应分别下锅,并用铁筷划
- 煮与汆的相同点是()。