试题详情
- 判断题食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于220lux（读音“勒克斯”），光源不得改变食品的感官颜色。其他场所的光照强度不宜低于110lux。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不需设专职食品安全管理员的单位是（）
- 下列操作需在专间内进行的是（）
- 集体用餐配送的运输应当使用专用车辆。
- 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟
- 中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食
- 餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。
- 加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现
- 辅助区
- 为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者
- 《餐饮服务许可管理办法》的施行日期是（）
- 食品安全管理人员的基本条件是（）。
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要
- 冷冻
- 操作时手部受伤感染了怎么办？
- 与食物中毒有直接关系的细菌污染指标是（）
- 生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要
- 为防虫害，纱网网眼孔径不超过（）
- 国务院卫生行政部门应当对现行的（）予以整
- 考核可采用的方式有哪些？
- 餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。