试题详情
- 判断题《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当趁热及时冷藏。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 对于鼠类诱捕设施该如何选择?
- 半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需
- 广东省食品药品监督管理局关于《餐饮服务许
- 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工
- 冷却时,可采用将食品切成小块、搅拌、冷水
- 预防细菌性食物中毒的基本原则是()。
- 《餐饮服务许可管理办法》适用于()
- 防控食品受到病原菌污染的措施主要为()
- 下列食品中,()属禁止生产经营的。
- 超过保质期限的食品()
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对有害生物防
- 鲜榨果蔬汁应在专用操作场所加工。
- 为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分
- 餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查
- 下面哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用
- 用流水充分冲洗双手,工作服为短袖的应洗到
- 餐用具清洗消毒区
- 无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食
- 控制细菌繁殖的措施包括()
- 面积超过3000m2