试题详情
- 简答题豆类食品中所含矿物质的特点是();();()
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 宜凉食的热菜烹调方法是()。
- 古人说的“酢”指的是今天的:()
- 长期食用精白米和精粉可导致:()
- 所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的
- 下列原料中只适宜于冷水涨发的是()。
- 冷饮食品可能存在的卫生问题主要是:()
- 孔夫子吃饭——礼性大。孔夫子崇尚周礼,吃
- 物质在体内含量超过百分之零点零一为常量元
- 叫花子背不起三斗米——自讨的。三斗米很重
- 鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。
- 小明的妈妈一次烧菜在牛肉中放了栗子
- 餐厅中西红柿去皮常采用的方法是()。
- ()能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白
- “金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,可谓巧夺
- 食品配伍夏季到了,很多男士开始喜欢饮用啤
- 味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引
- 制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是()。
- 调制毛汤时的火候控制应为()。
- 去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是:()
- 拌类菜品的主要调味形式属于()。