试题详情
- 单项选择题燃油炉具()的优点。
A、调节方便,热值高,热量大,价格便宜
B、点火方便,热值高,污染不大
C、点火方便,调节方便,热值高,热量大
D、调节方便,使用安全,热值高,热量大
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