试题详情
- 多项选择题关于食品中有害菌污染的危害,应包括()
A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 朊粒又称做疯牛病病毒。
- 产品召回制度如何起源?食品召回的目的是什
- 冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、
- 许多资料表明,副溶血性弧菌食物中毒在我国
- 易遇到危机的企业有许多类型,但作为特征须
- 影响亚硝基化合物合成的因素,应包括下列哪
- 平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐
- 一般情况下,是引起食源性疾病的微生物当属
- 辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物,而采用
- 《生死关头》一书深刻揭露了肉类加工不卫生
- 有人喝牛奶出现肠鸣、腹痛腹泻等现象,这主
- 引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。
- 为落实《食品卫生法》、预防二次污染,需特
- 在同一温度下比较不同微生物的D值时,D值
- 热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是
- 关于GMP,不正确的说法包括()
- 三聚氰胺简称蜜胺,又叫三胺。
- 菌落总数可作为指标菌,其检测可判断食品中
- 我国GMP规定从业人员体检的间隔为:()
- 微生物的有害作用包括()