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- 判断题地磅的标尺只有一个。
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- 鱼类在完成冻结脱盘后，进入冻藏间之前要进
- 蒸发器的霜层会使制冷系统的功耗（）。
- 零售性冷库的特点是库容量小，储存期（）。
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- 蛋类冷藏时，箱间距离为（）。
- 热敏电阻温度计使用温度范围为（）℃，精度
- 装箱鱼类冷却时，如果箱子堆叠，不能超过（
- 使用台秤时，首先调整零位，将游砣拨至（）
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- （）。管理的首要任务是消灭霉菌。
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- 冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻
- 食品的干耗会使食品的营养价值（）。
- 职业只具有目的性、规范性、稳定性和群体性
- 速冻食品的特点是能在较短的时间内冻结，食
- 冷藏工应该具备的职业道德不包括企业管理。
- 在技术安全教育中，车间教育由（）负责，车