试题详情
- 判断题备餐设备如有温度显示装置,显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑墙壁有
- 使用洗碗机应做到()
- 食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少
- 食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。
- 餐饮业建立和实施HACCP的12个步骤有
- 餐饮服务企业应()对其从业人员进行一次食
- 餐饮服务许可现场核查中要求采用化学消毒的
- 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的
- 生杀虫剂和杀鼠剂的选择应该如何选择?
- 冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不
- 《食品安全法》规定的食品安全标准公布前,
- 餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热
- 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险
- 导致大多数食物中毒的罪魁祸首是()
- 预包装食品和一次性餐饮具应()外层包装并
- 食品加工人员进行()操作时应戴口罩。
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑的选址
- 连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品,应
- 良质大米的颜色是()
- 常见的生物性危害有哪些?日常生活中如何有