试题详情
- 单项选择题端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。
A、碎步
B、常步
C、巧步
D、疾步
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面
- 早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。
- （）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
- 洗衣特快加急服务，衣物需由收衣时间起（）
- 以下对饮用水的表述不正确的选项是（）。
- 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热
- 食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉
- 英国人一天中最丰盛、最讲究的一餐是（）。
- 在人际沟通时，（）是最基本的原则。
- 摆放菜盘时切忌（）。
- 煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中
- （）达到40～45℃温度饮用为宜。
- 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。
- （）桌以上的酒席，可将酱料事先送入值台区
- 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外
- 羌族著名的土特产有茂汶和北川的茶叶、（）
- 领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务
- 传统宴会中的二汤起源于（）代。
- 古井贡酒在（）年间被列为贡品。
- 海南人喜欢用火锅涮煮羊肉，其吃法与北方涮