试题详情
- 多项选择题关于加工过程中工具和设备的清洁,以下说法正确的是()
A、应存放于洁净处,大型设备应保持表面洁净,干燥
B、使用前应保证工具经过清洗和消毒
C、使用后应及时整理、清洗、消毒
D、垃圾桶可以到满才去倒
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油()
- 销毁商品的时候要在销毁商品上撒洗衣粉或泥
- 新鲜牛肉在肉组部门()分类里面。
- 以下()不属于纪律处分的范围。
- 肉类销售质量的控制()
- 冷藏库()全面清洁一次。
- 注意时间段,不要在即将营业结束时补很多货
- 下列属于蔬菜水果类有()
- 下列加工出来的()属于腌腊制品。
- ()在用做销售散卖食品,可以不计算在去皮
- 青苹果,果实较大,长得很长,尾部较尖细,
- 冷冻猪肉的质量标准(解冻后)的颜色()
- 肉类营业前的上货、出排面有()
- 肉组配菜的商品必须有标识()
- 黄金陈列线,即与人的水平视线基本平行的范
- 面粉中蛋白酶,经()后,降低面筋筋度,缩
- 最早上市的荔枝有()个品种。
- 商店缺货的原因()
- 面包醒发温度一般为:37—38度、相对湿
- 正确穿戴整洁的工作服及工作帽,前处理部分