试题详情
- 判断题火烤是将原料油炸或煸炒后加调配料添汤烧至汁浓并全部粘附在原料表面的一种方法。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 最低工资是指劳动者在法定工作时间内履行（
- 玫瑰焗乳鸽是（）的代表名菜。
- 干烹是将原料改刀挂上（），用热油炸熟后倒
- 浸泡暂时不用的马铃薯，竹笋可以用清水加少
- 社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
- “海富特牛”原产于（）毛色暗红，有白色花
- 消费者因受到不符合食品安全标准食品损害的
- 论老年人的膳食特点。
- 驼峰是骆驼科双峰驼背上的肉峰加工而成又称
- 蔬菜、水果、牛奶、杏仁等在人体内经代谢，
- 简答如何管理好生产过程中的卫生？
- 中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其
- 吊制高级清汤是在一般清汤中放入调好的（）
- 口腔中可以消化的营养素是（）。
- （）的刀身体形呈长方形。
- 开水白菜是（）著名代表菜肴。
- （）菜属茎菜类。
- 初步加工时，须将外皮剥去的是（）。
- 道德要求人们在获取（）的时候，是否考虑他
- 用于制馅的鱼，其品种应选用肉嫩、质厚和（