试题详情
- 单项选择题在民间有“如意菜”之称的是()
A、马兰
B、黄花菜
C、香椿
D、豆芽
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 取出蟹身的蟹肉,方法是()。
- 豆类粮食中,哪种不宜多吃,吃多了容易胀气
- 食用油脂在生活中有着重要的作用,下列关于
- 下列对鲥鱼的描述,正确的是()。
- 动物性原料从新鲜到腐败变化过程中,()制
- 肉的化学组成是()、脂类、()、()、(
- 水果最理想的保藏方法是()。
- 下列属于西式灌肠制品的是()。
- 榨菜是世界三大腌菜之一,主要产于我国的(
- 含水量是检验蔬菜质量的主要指标,蔬菜鲜嫩
- 大麦的产季在()
- 象眼块块形的大小应控制在3*3厘米左右。
- ()具有强度高、发气性好、吸水量大的特点
- 苹果、梨、桃、李等水果,应储藏在0~4℃
- 下列不属于刀工要求的是:()。
- 按加工方法的不同,禽类制品可分为()、干
- 生物分类上,根据骨骼组织的差异,将鱼类分
- 玉兰片是使用鲜嫩的冬笋、春笋为原料,经过
- 圈养的禽类肉质细嫩风味好,适于快速成菜,
- 禽蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成,蛋壳约