试题详情
- 判断题清茬曲大热中晾曲。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
- 酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈
- （）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度
- 标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超
- 乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 老五甑法工艺，从投产开始，第四排又称圆排
- 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。
- 装甑要点有哪些？
- 原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟
- 酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（
- 己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为
- 酒用水质中，硬水的硬度为（）。
- 馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看
- （）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进
- 原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑
- 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭