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- 简答题浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
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- 白酒中含酸量（），酯化反应越易进行。
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- 浓香型的代表酒是（）和（）。
- 老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于