试题详情
- 简答题浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为()。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 蒸馏用汽有哪些要求?为什么?
- 以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏而
- 由于操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提
- 储酒罐顶部应设置呼吸阀,罐体上应安装()
- 浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙
- 广东玉冰烧酒是()香型白酒的典型代表
- 白酒蒸馏时装甑要点有哪些?
- 制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲
- 浓香型酒中的主体香为()、()、()、(
- 为了用化验指导生产,逐步走向科学酿酒,化
- 当前新型白酒的生产方法主要有:食用酒精净
- 品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用
- 企业应根据产品、工艺特点,按照规定及食品
- 大曲的制作具有()、()、()、()四个
- 在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒
- 采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。
- 违反食品卫生法规定,定型包装食品的包装标
- 在有氧条件下,霉菌的作用是()
- 酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(
- 叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.