试题详情
- 单项选择题肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒,其关键的原因在于()
A、细菌数量多
B、产生一种大分子蛋白
C、细菌生长快
D、所在的肉制品发生腐败
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 引起肉毒中毒的较常见食物是:()
- 《流通领域食品安全管理办法》的颁布单位是
- 2008年“厦门研讨会”的主要议题包括(
- 确定关键控制点的方法有:()
- 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细
- 关于HACCP的监控措施,一般不宜采用(
- 根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一
- 食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中(
- 牛乳中检出的黄曲霉毒素,应主要属于()
- 质量技术监督部门在确定强制检验时,哪种企
- GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求,不包
- 食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的
- 下列哪一项不属于防腐剂()
- 采集的样品应:()
- 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细
- 食品生产经营企业必须申领卫生许可证,食品
- 食品卫生标准应至少包括下列哪些项目?()
- 寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。(
- 《农产品质量安全法》规定,农产品生产企业
- 以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌