食品检验工考试试题库在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？（）确定常压干燥法的时间的方法是（）。下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）减压干燥装置中，真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶、苛性钠干燥其目对食品灰分叙述正确的是（）固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。酸度计的指示电极是（）在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色用乙醚作提取剂时（）。直接滴定法在滴定过程中（）为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。对食品灰分叙述不正确的是（）关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。在95～105℃范围，含其他挥发成分的食品，其水分测定不宜选择的灰化一般使用的温度是（）。用pH计测得的是食品的（）在气相色谱仪中，样品以（）形式与流动相结合，进入色谱柱用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）下列属于人工甜味剂的是（）下列属于还原性单糖的是（）标定EDTA溶液浓度基准试剂是（）下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）下列属于乳化剂的是（）更多试题请关注下方微信公众号
