试题详情
- 单项选择题VB2最怕的是（）
A、光
B、热
C、酸
D、以上皆非
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- 如何利用营养质量指数评价原料的营养价值？
- 固醇类主要有雄激素、（）、（）、（）等。
- 单不饱和脂肪酸
- 淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食
- 维生素D与钙元素代谢有关。
- 组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸。
- 碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植
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- 什么是食物消化？什么是食物吸收？
- 当婴幼儿缺乏维生素D时易引起佝偻病。
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- 完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨
- 简述蔬菜的营养价值。
- 谷类的矿物质多以碳酸盐和磷酸盐的形式存在
- 不完全蛋白质
- 单糖的分子结构简单，不再被水解，可以直接
- 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，
- 皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成（）的前体
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