试题详情单项选择题猪骨头的冷藏温度是（）A、5℃～6℃B、0℃～1℃C、0℃～5℃D、0℃～6℃正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列工作方法正确的的是（）（）属于干制品。产品堆放不能超出、堵住（）猪肉的收货标准为：色红均匀，有光泽，脂肪收货卡建立的依据（）严格规范操作，锯骨：（），不得徒手操作。生鲜订货有以下三种：订单订货（PO订货）关于“负库存”的原因，正确的是（）进入食品加工区域的员工应穿戴（）温度检查表一般（）小时检测一次。粽子是（）部门的商品。从生物学角度来讲，蔬果的生长过程是（）猪肉收货时必须有的证件为（）肉类损耗的控制有（）猪肉馅的保质期为多少天（）下列情况下（），员工必须洗手，保持手部清肉类部营运的重点（）一般适用于面包烘烤之温度为（）肉类冷藏卧柜陈列原则（）在排班时应注意（）的原则，充分考虑各个岗
