试题详情
- 判断题猪肉的收货标准为：色红均匀，有光泽，脂肪洁白，无霉点，外表和切面粘手。
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热门试题
- 已经解冻的商品，（）放入冷冻库内冷冻。
- 白肉是指哪些肉（）
- 为了配合水果的季节促销。蔬果推头每周最少
- 冷库和加工间必须保持（）
- 帮顾客挑选商品，满足顾客要求，为顾客提供
- 货架缺货的原因是（）
- 水果来货，门店抽检复秤为（）的比例。
- 面包发酵体积过小有哪些原因（）
- 工作时要做到随手清洁，其中要对（）地方进
- 以下价格标签上标注的产地，不符合要求的是
- 下列加工出来的（）属于腌腊制品。
- 预包装食品标签包括（）
- 食品潜在的危害和污染包括（）
- 面包表面金黄色的原因来自（）
- 洗手时取用洗手液后，双手揉搓至少（）
- 加工间的消毒一般采用（）方法。
- 肉类化冻商品必须放在（）以下的冷藏库或加
- 吸水率最大的面粉是（）
- 验货或收货过程中检查商品时来货生产日期不
- 能影响蔬果订货的因素有哪些（）