试题详情
- 单项选择题餐饮业最好的推销和控制工具是()
A、菜单
B、账单
C、订单
D、货单
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 火柴摆放在烟缸上时应靠()。
- 回族人给客人倒茶时用右手端茶,客人要以(
- 客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有()
- 加工部门根据原料加工范围与程度不同,分工
- 啤酒按其色泽可分为()。
- ()是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。
- 煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、()和
- 在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号,“
- 饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其
- 煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮()。
- 煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸
- 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外
- 常用的西餐服务方式有哪些?
- 半干香槟酒的含糖量为5-()%。
- 我国酒按时饮用方式可分为哪些?
- 西餐菜品的主要特点?
- 请简述上菜规范摆放的具体要求。
- 客房里杯具消毒标准为每平方厘米的细菌总数
- 不符合女性顾客的消费心理特点有()。
- 老年顾客希望得到的服务是()。