试题详情
- 简答题请简述上菜规范摆放的具体要求。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 我国优质黄酒的酒色一般为()
- 西湖醋鱼原名叫()。
- 俄国人喜欢喝()。
- 客人请你跳舞怎么办?
- 迎宾员应在开餐前()恭候在餐厅大门两侧。
- 传菜员在传菜时要与厨房密切配合,对宾客的
- 在社会主义社会里,()人生观和做贡献的价
- 食品入库验收时,要检查食品的()
- 香槟酒呈()色,清亮透明,口味醇美,用餐
- 自助餐是一种比较()的用餐形式。
- 下列属于旅游包餐的是()
- 藏族牧民多为一日四餐,第三餐为午后()点
- 良好的着装和精神面貌,使顾客对服务员产生
- 传统的(),在西餐服务中是最豪华、最细致
- 服务员在推销时要尽可能地推销()的菜肴。
- 为保证宴会预定的成功率,可以要求客人()
- 既可为工作提供便利,增加餐厅卖点,又可展
- 餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面?
- 评价食品卫生质量的惟一依据是()。
- 团体餐服务注意事项。(答出其中五点即可)