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- 简答题我国酒按时饮用方式可分为哪些？
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- 一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
- 西湖龙井的三春又称（）。
- 体力劳动者的就餐心理是（）。
- （）需加热时，其温度应掌握在30--35
- 西餐中的一份普通炸猪排就需要（）工序才能
- 客房里杯具消毒标准为每平方厘米的细菌总数
- 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外
- （）以西湖龙井为最有名。
- 用不同的酿造方法酿造出的酒色不尽相同，有
- 茶叶中矿物质的主要成分是（）。
- 餐台分菜的方式包括（）两种。
- 烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒
- 服务员上岗时，除手表外，（）。
- 在口味上，五滋六味皆备的是（）。
- 根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度
- 简述客人餐后离座后服务要点。
- 示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底
- 餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人
- 英国人喜爱（）。
- 会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要