试题详情
- 判断题从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）
- 餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，
- 餐饮经营者应亮证和上墙的为：（）
- 实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企
- 霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿
- 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的
- 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）
- 与《餐饮服务食品安全监督管理办法》对复检
- 餐饮服务许可现场核查中对洗手消毒设施要求
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关听证
- 进口的（）应当符合我国食品安全国家标准。
- 冷藏设备安放时，错误的是（）
- 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、
- 不符合专间要求的是（）
- 论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义
- 下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工
- 冷藏
- 在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时
- 烹调食品应烧熟煮透的目的是（）
- 生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要