试题详情
- 单项选择题下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
A、羊肉、猪肉、牛肉
B、猪肉、牛肉、羊肉
C、牛肉、羊肉、猪肉
D、羊肉、牛肉、猪肉
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。（）
- 下列肉类中蛋白质最易消化的是（）。
- 河蟹死了不能食用。
- 评价优质不饱和程度的指标是（）
- 禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是
- 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、马铃薯属
- 具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是（）
- 煸炒菜的特点是鲜嫩，本味浓厚，汤汁少。
- 凡是碳链中含有碳碳双联的脂肪酸都称为（）
- 厨师是（），其中有刀工、配菜、火候、涨发
- 在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之
- 在等电点时氨基酸分子呈（）
- 食物中毒具有六条流行病学的临床特征，下列
- 海水是一种（）
- 蔬菜
- 对蔬菜、水果的污染主要是（）
- 制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。̳
- 生理酸性食物中可能含有较多的（）
- 主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
- 在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养