试题详情
- 简答题糯高粱具有（）、（）的特点，适用于（）生长，是历史悠久的优良酿酒原料。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
- 按数值修约规则，将0.00344修约成一
- 多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有（）同。
- 《固液法白酒》GB/T20822要求其中
- 蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）
- 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
- a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
- 生产新型白酒具有哪些优点？
- 根霉麸曲的制作工艺（）
- 豌豆含蛋白质丰富，淀粉含量较低，粘性大，
- 蒸：原料的蒸烧煮称。
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很
- 大曲生产过程是（）发生的过程。
- 细菌按形态可分为（）、（）、（）三大类。
- 延长发酵期是为了多产酒。（）
- 高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
- 枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可
- 玉冰烧酒发酵容器是（）