试题详情
- 单项选择题在干燥初期,物料含有大量水分时,其温度应低于或接近于该真空度下水的()。
A、沸点
B、露点
C、熔点
D、冻结点
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 溶液渗透压的大小取决于()。
- 冻结食品的T.T.T理论中三个T分别代表
- 露点
- 在膜分离过程中,承担着分离溶质作用的是(
- 一般选用()作为辐射源,其放出的γ射线能
- 水可以在膜的自由体积中迁移,而盐只能在水
- 真空冷却法的基本概念是什么?
- 发酵是()在无氧状态下的呼吸过程,即无氧
- 混合培养物发酵又简称混合发酵,是指()微
- 食品腌渍通常分为()。
- 超临界二氧化碳剂的特点有哪些?
- 利用超临界流体作为(),可从多种液态或固
- 食品速冻的优点有哪些?
- 罐头杀菌是要杀灭存在于罐内的()。
- 异型乳酸发酵的产物是()。
- 食品快速冻结的优点是什么?
- 膜分离工艺可划分为和()工艺三部分。
- 农产品加工有哪些特点?
- 导热系数
- 以水分子自发地从纯水向盐水一侧渗透,最终