试题详情判断题审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题红茶是全发酵茶。主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后名茶的外形一般有（）多酚类化合物按结构分（）。下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简下列茶叶属于青茶的是（）。下列属于热揉优点的是（）。在梯地茶园开垦中，梯面宽度在坡度最陡的地花茶属于（）。绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到黑茶原有（）演变而来。在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20c茶叶分类应以（）为基础。手工压制的茶块需（）可脱模。精加工干燥，分为（）火候。茶多酚也称为（）。工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，白茶的制法特异（）。工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：
