试题详情
- 简答题西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工
- 选择宴会席间音乐的原则。
- 现金结账服务时，将现金交账台后将应找的零
- 下列是扒房服务的特点是（）
- 饭店商品的销售具有明显的（）。
- 端托一般物品时，应用（）。
- 在英国、澳大利亚和新西兰等国，跷大拇指的
- 宾客请服务员代为点菜时，怎么办？
- 为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要
- 中国菜是中国（）的总称，它包括了中国各地
- 轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服
- 一般中餐常备酒具有（）。
- 餐巾颜色有白色和（）两种。
- 服务员的（）可以通过看、听、说、想四个方
- 上带皮、骨、壳的菜式时怎么办？
- 一般列在菜单封底的信息有（）
- 铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
- 英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放
- （）在常温下饮用。
- 茶叶中的有机化合物约有（）种以上。